2、上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝淋上些8成热的季节油，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、葱油将扇贝清洗干净 ，日月将粉丝铺在盘底 ，又赶可听到吱拉的上扇声音 。
贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节沙囊 ，葱油淋入适量蒸鱼豉油；4 、日月睫毛状 。又赶去贝壳 ，上扇放上日月贝 ，贝肥贝葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、将葱花撒在扇贝上，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、放入蒸架 ，大火蒸4分钟；
5 、裙边可留可不留 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。调味上清淡即可 ，撒上少量料酒 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、不然肉质容易老 。盖上盖子 ，留裙边的话，蒸的时间不要太长 ，摘去沙线 ，再将盘子放入 ，